Basi gelato a freddo
Basi gelato bianche a freddo, pronte da mantecare, per produrre gustosi gelati alle creme. Su Gelq.it trovi le basi a freddo divise per grammatura di utilizzo. Per produzioni rapide, non necessitano di pastorizzazione. Gelq.it è il fornitore di ingredienti per il gelato artigianale che offre una ampia selezione di basi gelato a freddo dai migliori produttori italiani.
Sottocategorie
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COMPLETO L 1 KG LATTE IN POLVERE - ELENKA
Elenka
5,50 €Latte in polvere completo L di ELENKA è un sostituto del latte magro, migliora la struttura, la cremosità e la stabilità del gelato. Perfetta la sua resa anche nelle preparazioni di pasticceria. si utilizza in acqua tiepida.
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BASE PERSONALIZZATA ELENKA 5 KG.
Elenka
35,71 €Base bianca completa ad alta grammatura, per utilizzo a freddo. Dosaggio 500 gr. per litro di miscela. -
BASE PREZIOSA 250 ELENKA 2,5 KG.
Elenka
24,09 €Base bianca utilizzabile sia “a freddo” che “a caldo”. Dosaggio 250 gr. per litro di miscela.
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BASE 100 F ELENKA 1 KG.
Elenka
10,62 €Base bianca per utilizzo a freddo. Dosaggio 100 gr. per litro di miscela. -
READY SOIARISO 500 VEGAN BASE PRONTA
Rubicone
110,79 €READY SOIARISO 500 VEGAN BASE PRONTA è una miscela completa alla soia per un Gelato al gusto di Fiordilatte e Vaniglia
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READY FIORDILATTE BASE PRONTA
Rubicone
108,61 €PRONTO FIORDILATTE è una miscela completa per creare un ottimo Gelato al gusto Fiordilatte.
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BASE 100 DAIRYCREAM
Rubicone
211,80 €Formulata con panna spray e proteine pregiate, no grassi vegetali -
BASE 150 COMPLET
Rubicone
129,98 €A caldo o a freddo. Gelato perfetto aggiungendo latte e zucchero.
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BASE FIORDILATTE 50 C/F
Rubicone
203,65 €Gelato cremoso e strutturato a caldo e a freddo. Gusto Fiordilatte. -
INTEGRATORE INTEGRA FIBRE FRUTTA
Rubicone
120,29 €Mix di fibre e zuccheri perfettamente bilanciati per migliorare la struttura dei sorbetti di frutta. -
INTEGRATORE SETINA EMULSIONANTE A FREDDO
Rubicone
104,24 €Emulsionante in pasta uso a freddo. Usare prima di mantecare. -
BASE FIORDILATTE 100 C/F
Rubicone
179,32 €Gelato cremoso e strutturato a caldo e a freddo. Gusto Fiordilatte.
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BASE SOIA CON FRUTTOSIO
Leagel
15,23 €Base bianca pronta per gelati alla soia. Certificata VeganOK. -
BASE STICKAWAY - GELATO SU STECCO
Leagel
28,36 €Base specificamente realizzata per la preparazione di gelati su stecco. Da lavorare in planetaria. -
BASE SUPERIOR 100
Leagel
27,67 €Base latte per utilizzo a freddo, struttura molto corposa. Dosaggio 70 gr/lt. -
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BASE TUTTAPANNA 50 C/F
Leagel
28,28 €Base latte per utilizzo a freddo, struttura corposa. Dosaggio 35 gr/lt. -
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BASE LEA PAN 100 A FREDDO
Leagel
30,54 €Base latte per utilizzo a freddo, aroma di latte e panna. Dosaggio 70 gr/lt. -
