La Base 100 Dairycream Rubicone è una base latte in polvere per gelato artigianale dal raffinato gusto panna, formulata con panna in polvere e proteine pregiate e senza grassi vegetali.

È pensata per chi vuole un fiordilatte e dei gusti crema dal sapore pulito di latte e panna, con una ricetta semplice: base, zucchero e latte. Il risultato è un gelato cremoso, da completare con paste e variegati.

Ideale per: fiordilatte, panna e gusti crema.

Caratteristiche: panna in polvere, proteine pregiate, senza grassi vegetali, senza glutine.

Uso: sciogliere base e zucchero nel latte, pastorizzare e mantecare.

Dosaggio: 100 g di base e 230 g di zucchero per 1 litro di latte.

Lavorazione: a caldo.