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SETAGEL VELLUTINA PREGEL 2,5 KG. - EMULSIONANTE PER GELATI FRUTTA
Emulsionante in pasta per gelateria e pasticceria: migliora struttura, cremosità e overrun dei gelati, ed esalta montate all’uovo e impasti lievitati.
CONFEZIONE
Secchielli da 2,5 Kg.
DESCRIZIONE E CONSIGLI
Emulsionante alimentare in pasta per gelateria e pasticceria. In gelateria: uso a caldo e a freddo. Miglioratore di struttura, in particolar modo dei gelati alla frutta, aumentandone la cremosità e l’overrun. In pasticceria: miglioratore nelle montate all’uovo e nelle paste lievitate.
DOSAGGIO: 4-6 g ogni kg di miscela.
CERTIFICAZIONI
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Politiche per la sicurezza (modificale con il modulo Rassicurazioni cliente)
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Politiche per le spedizioni (modificale con il Modulo rassicurazioni cliente)
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Politiche per i resi merce (modificale con il Modulo rassicurazioni cliente)
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Emulsionante in pasta per gelateria e pasticceria: migliora struttura, cremosità e overrun dei gelati, ed esalta montate all’uovo e impasti lievitati.
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