Il Rinforzo Caffè Elenka 2,6 kg è un concentrato professionale ottenuto dall’estratto di caffè selezionati, studiato per rafforzare, completare e stabilizzare il gusto caffè nelle preparazioni di gelateria e pasticceria, donando una nota più dolce ed equilibrata.

Grazie alla sua consistenza liquida, assicura una solubilità perfetta in miscela e un utilizzo pratico e preciso. Il basso dosaggio di impiego permette di ottenere un gusto caffè intenso, rotondo e persistente, evitando eccessi di amaro e migliorando la piacevolezza finale.

È particolarmente indicato per: Gelato artigianale al caffè , Gelato gusto cappuccino,  Creme fredde Preparazioni di pasticceria

Il Rinforzo Caffè Elenka rappresenta la soluzione ideale per i professionisti che desiderano costanza aromatica, maggiore profondità di gusto e un profilo aromatico più armonico, perfetto anche per la preparazione del gelato al cappuccino.

DOSAGGIO IN GELATERIA: Miscela base: 1000 g Rinforzo Caffè: 25 g

DOSAGGIO IN PASTICCERIA: In pasticceria: Crema gialla o panna: 1000 g Rinforzo Caffè: 20 g Un ingrediente tecnico indispensabile per ottenere un gusto caffè deciso ma bilanciato, con una nota più dolce, e standard qualitativi costanti in ogni produzione.