PASTA BITTER È IDEALE PER:
Glassare torte Sacher e deliziosi profiteroles, donando un gusto unico, suadente ed inimitabile. Sempre pronta per l’utilizzo, è un tocco di classe nell’arte pasticcera al cioccolato. Si presenta morbida e lucida, di facilissimo utilizzo, va impiegata pura, sciolta a 30°C-35°C.

CONSIGLI DI UTILIZZO:
Per aromatizzare: aggiungere un 20% di Pasta Bitter tiepida alla crema pasticcera tiepida. Per glassare: per ottenere una glassatura più lucida, aggiungere 5-10% di olio di semi.

Ingredienti caratterizzanti: cacao 3%

Indicato per la preparazione di:

• MOUSSE - GANACHE
• CORPI CAVI
• FARCITURA POST FORNO
• RIPIENO PER PRALINE
• CREMA DA SPALMARE