Basi gelato a caldo
Basi gelato a caldo per lavorazione con pastorizzatore , per la produzione di gelati alle creme. Le basi a caldo sono divise per grammatura di utilizzo. Gelq.it come fornitore di ingredienti per il gelato artigianale offre una ampia selezione di basi gelato a caldo dai migliori produttori italiani.
Sottocategorie
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BASE SUPREMA 100
Nutman
17,117 €/KGBase bianca senza aromi, dosaggio 100 gr/l. Utilizzabile sia a caldo che a freddo. -
BASE ECCELSA 50
Nutman
22,600 €/KGBase bianca senza aromi, dosaggio 50 gr/l. Utilizzabile sia a caldo che a freddo. -
BASE COMPLETA 400
Nutman
13,422 €/KGBase bianca completa, dosaggio 400 gr/l. Utilizzabile sia a caldo che a freddo. -
BASE REALE 150
Nutman
20,160 €/KGBase bianca senza aromi, dosaggio 150 gr/l. Utilizzabile sia a caldo che a freddo. -
BASE 250 LATTE DPD
Nutman
17,306 €/KGBase bianca dosaggio 250 gr/l con intenso aroma di panna. Utilizzabile sia a caldo che a freddo.
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BASE AUGUSTO 185
Rubicone
9,632 €/KGQualità premium. Grande struttura, cremosità garantita nel tempo.
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NEUTRO 5 PER GELATO ARTIGIANALE - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
-10% 174,963 €/KGFarina di semi di carruba, per dare ottima struttura e consistenza al gelato.
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BASE BIANCOLATTE 160 GELATO SENZA AROMI - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
-10% 11,965 €/KGMix con materie prime selezionate per realizzare un gelato capace di esaltare la qualità e il gusto delle paste aggiunte. Senza aromi e grassi vegetali.
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BASE NUVOLE 100 SENZA GRASSI VEGETALI - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
-10% 9,470 €/KGBase gelato senza grassi vegetali per un gelato con un’ottima spatolabilità e tenuta in vetrina.
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NATURE 150 BASE GELATO SENZA AROMI - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
-10% 17,170 €/KGBase senza emulsionanti con solo ingredienti naturali e senza aromi.
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SUPERPANNA BASE GELATO CREMOSO - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
-10% 18,205 €/KGBase che garantisce un gelato estremamente cremoso e adatto per un gelato “a montagna” in vetrina. Gluten free.
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INTEGRATORE PROTEINA+ PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
-10% 21,870 €/KGMiglioratore specifico per basi latte a base di proteine, utile per dare struttura al gelato e per rallentare la ricristallizzazione degli zuccheri. Mantiene il gelato setoso più a lungo. Da utilizzare sostituendo in parte il latte magro in polvere.
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BASE BIANCOLATTE 100 FREDDO - CALDO - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
-10% 14,560 €/KGBase ricca di grassi e proteine del latte per ottenere un gelato stabile e cremoso per più giorni. Gluten free. Utilizzabile a caldo e a freddo.
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BASE SUPERLATTE 100 - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
-10% 12,795 €/KGBase capace di dare al gelato artigianale un’ottima spatolabilità e un ottimo overrun. Gusto latte/panna. Gluten free.
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BASE BIANCOLATTE 150 - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
-10% 14,560 €/KGBase che garantisce un gelato estremamente cremoso e adatto per gelato “a montagna” in vetrina. Gluten free. -
BASE BIANCOLATTE 100 SENZA AROMI - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
-10% 15,085 €/KGBase ideale per una cremoso gelato “a montagna”. Senza aromi.
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BASE BIANCOLATTE 100 - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
-10% 16,125 €/KGBase per preparare un gelato setoso, dall’aroma latte e dall’ottimo overrun. Senza grassi idrogenati. Gluten free.
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BASE BIANCOLATTE 250 - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
-10% 13,005 €/KGBase ricca di latte e panna, da utilizzare solo con acqua, per ottenere un gelato cremoso dal gusto latte. Per un gelato ancora più cremoso sostituire una parte di acqua con il latte. Gluten free.
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BASE NATURE 100 BASE GELATO SENZA EMULSIONANTI - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
-10% 17,170 €/KGBase senza emulsionanti con solo ingredienti naturali. Nonostante l’assenza di emulsionanti garantisce un overrun simile a una base standard. Il gelato realizzato con Nature 100 esalta la percezione dei vari gusti. Gluten free.
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INTEGRATORE CREMOSO+ - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
-10% 10,605 €/KGMiglioratore per gelati crema e frutta. Miscela di zuccheri e proteine vegetali per migliorare il mantenimento e la spatolabilità in vetrina e un maggiore overrun.
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NEUTRO 10 NEUTRO PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
-10% 43,935 €/KGSenza zuccheri aggiunti, è una miscela bilanciata di emulsionanti e addensanti utile per dare un’ottima struttura al gelato.
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BASE BIANCOLATTE 50 - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
-10% 16,640 €/KGBase per preparare un gelato strutturato e cremoso dal gusto latte/panna. Senza grassi. Gluten free.
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BASE BIANCOLATTE 125 SENZA AROMI - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
-10% 14,665 €/KGBase ideale per un cremoso gelato a montagna.
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BASE ARLECCHINO - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
-10% 12,170 €/KGBase dall’intenso gusto di panna, perfetta per un Fiordilatte dal gusto deciso.