La Pasta Yuzu Rubicone è una pasta aromatizzante concentrata per gelato artigianale al gusto yuzu, dal profilo agrumato, aromatico e vivacemente acidulo.

Lo yuzu, l'agrume giapponese, dà un sorbetto aromatico e vivacemente acidulo, tra limone e mandarino; vegana. È ideale per gelati e dessert cremosi dalla piacevole persistenza.

Ideale per: gelati crema in vetrina, coppe, semifreddi e dessert, in gelateria e pasticceria.

Caratteristiche: vegan, senza latte e derivati, senza glutine, certificazione Halal.

Uso: aggiungere la pasta alla base, mescolare bene e mantecare.

Dosaggio: 65 g per kg di miscela.