Nestlé® Latte Condensato latta 1kg permette di ottenere un ottimo gelato con pochissimi ingredienti, perché sostituisce il latte, lo zucchero, il latte in polvere e la panna e dona un’eccezionale cremosità.

IMPIEGO IN PASTICCERIA: È un prezioso ingrediente per ridurre e facilitare i processi di preparazione di: creme, glasse a specchio, salse di accompagnamento per dessert ed altro.

IMPIEGO IN CAFFETTERIA: È ideale per realizzare frappè, milkshake o cocktail attraverso un mixer, ghiaccio e aggiunta dell’ingrediente desiderato come liquori, frutta o topping.

IMPIEGO IN GELATERIA: Aggiungere alla miscela base bianca dopo la pastorizzazione durante il processo di raffreddamento.

• Per ottenere la miscela base bianca riducendo il processo produttivo senza dover pastorizzare, mescolando il latte condensato al mix di neutri ed acqua
• Per ottenere una struttura più cremosa ed omogenea
• Per inibire la cristallizzazione degli zuccheri